وصفات المطبخ | فخد الخروف بالتوابل الهندية بالفيديو

– مكونات تتبيلة اللحم :

• ملح :
  ملعقة صغيرة
• بهارات المسالا الهندية :
  ملعقة كبيرة
  (مطحونة)
• معجون الفلفل الأحمر الحار الجاهز :
  ملعقة كبيرة
• لبن زبادي :
  100 غراماً
• الزنجبيل :
  ملعقة كبيرة
• عصير الليمون :
  نصف حبة
• زيت الزيتون :
  ربع كوب
• كاجو :
  ملعقة كبيرة
• البذور :
  ملعقة كبيرة
  (بذور البطيخ)
• لوز :
  ملعقة كبيرة

– للصوص :

• الماء :
  2 ليتر
  (أو مرق لحم)
• البصل :
  500 غراماً
  (مفروم)
• طماطم :
  800 غم
  (مفرومة)
• الكزبرة :
  ملعقة كبيرة
  (مجففة حبّ)
• كاجو :
  100 غراماً
• الكمون :
  ملعقة كبيرة
  (حبّ)
• معجون الزنجبيل :
  2 ملعقة كبيرة
• معجون الثوم :
  3 ملاعق كبيرة
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة
• الكركم :
  نصف ملعقة صغيرة
• الشاي الأسود :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
• هيل :
  ملعقة صغيرة
  (حبّ)
• ورق غار :
  2 ورقة

– ورق غار :
2 ورقة
– هيل :
ملعقة صغيرة
(حبّ)

– القرفة :
2 عود
– فخذ خروف :
كيلو
– معجون الفلفل الأحمر الحار الجاهز :
120 غراماً
– معجون الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
– معجون الثوم :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة