وصفات المطبخ | لازانيا الكوسا

المقادير

– لتحضير صلصة البشاميل :

الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
دقيق :
5 ملاعق كبيرة
حليب :
4 اكواب

– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا :
2 كوب
(مبشور)

– الكوسا :
4 حبات
– زيت ذرة :
ربع كوب
– لحم مفروم :
750 غرام
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)

– طماطم :
3 حبات
(مفرومة)

– معجون الطماطم :
3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بهار اللحم :
ملعقة صغيرة
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة
– الماء :
نصف كوب

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم حضري طبق فرن.
في مقلاة ضعي الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماماً.
أضيفي البصل، وبهار اللحم، والأوريغانو، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والماء، وقلبي اللحم جيداً لتختلط المكونات مع بعضها.
اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق حتى يطهى.
قطعي الكوسا إلى شرائح.
سخني مقلاة الشوي ورشي عليها بعض الزيت وضعي شرائح الكوسا لبضع دقائق واتركيها جانباً.
في قدر ضعي الزبدة والدقيق وقلبي بمضرب شبكي ليذوب الدقيق ثم قومي بإضافة الحليب مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسا ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكرري حتى نفاذ الكمية.
وزعي طبقة أخيرة من البشاميل والموزاريلا.
أدخلي الطبق للفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر السطح، ويقدم.