وصفات المطبخ | فطيرة الراعي

– مقادير البطاطس :

• البطاطس :
  1 كيلو
• حليب :
  نصف كوب
• الزبدة :
  ربع كوب
• ملح :
  ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• صفار البيض :
  2 حبة
• جبن البارميزان :
  نصف كوب
  (مبشور)

– مقادير حشوة اللحم :

• الزيت :
  2 ملعقة كبيرة
• البصل :
  كوب
  (مفروم)
• الجزر :
  2 حبة
  (مقشر، ومقطع مكعبات صغيرة)
• الثوم :
  فصّان
  (مفروم)
• اللحم الضاني :
  500 غراماً
  (مقطع صغير)
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• دقيق :
  2 ملعقة كبيرة
  (متعدد الإستعمالات)
• طماطم :
  2 ملعقة صغيرة
• مرق دجاج :
  كوب
• ورستشير صوص :
  ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل :
  2 ملعقة صغيرة
  (مفروم)
• الزعتر :
  ملعقة صغيرة
  (أوراق، مفروم)
• الفلفل :
  2 حبة
  (أحمر، أصفر، مقطع)