وصفات المطبخ | المرقوق السعودي

– لتحضير العجينة :

• دقيق :
  6 اكواب
• الزيت النباتي :
  ثلث كوب
• الماء :
  حسب الحاجة
• ملح :
  ربع ملعقة صغيرة

– لتحضير المرقوق :

• لحم غنم :
  1 كيلو
  (مقطّع إلى مكعبات)
• البصل :
  2 حبة
  (حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً)
• الثوم :
  6 فصوص
  (مهروس)
• مرق اللحم :
  2 مكعب
• معجون الطماطم :
  6 ملاعق كبيرة
• الماء :
  حسب الحاجة

– الكمون :
2 ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
2 ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– الكزبرة :
2 ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– الكركم :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)

– القرفة :
4 أعواد
– حبهان :
ملعقة صغيرة
– ورق غار :
4 ورقات
– كبش القرنفل :
4 حبات