وصفات المطبخ | ٨ أفكار لعزومات سحور غير تقليدية في رمضان

بينما يُركّز الجميع على تحضيرات سفرة إفطار شهر رمضان المبارك، وعلى التفكير في أصناف الطعام اليومية، قد يغفل البعض تحضيرات السحور، خاصة إذا كنتِ تُخططين لعزومة سحور عائلية. فالعزومات لا تقتصر فقط على إفطار رمضان، بل تمتد لتشمل عزومات سحور رمضان أيضًا. لذا، قد تحتاجين إلى التحضير المُسبق والتأكُّد من وجود اختلاف في الأصناف عن قائمة الطعام المُعتادة للسحور في أغلب البيوت. فإذا كُنتِ المُضيفة لعزومة سحور مُفاجئة، إليكِ  قائمة لأفكار متنوعة لعزومات سحور رمضان سيُّحبها ضيوفك.

السحور التقليدي مع بعض الإضافات

حضّري نفس قائمة السحور التقليدية لكن ببعض الإضافات التي ستجعل منها سحور مُميّز بدون مجهود كبير منكِ في تحضيره. قومي بتحضير طبق الفول بدبس الرمان كما في الفيديو، فهو نفس الطبق لكن بإضافة طعم سيأخذ الفول التقليدي إلى مكان آخر. وبدلًا من البيض المقلي أو المسلوق، حضّري طاسة البيض المدحرج بالطماطم على الطريقة التركية كما في الفيديو. أما عن تقديم الزبادي، فبدلًا من تقديمه بشكله التقليدي، حضريه في بولة كبيرة مع إضافة الفواكه والعسل الأبيض والمكسرات. وبالنسبة لتقديم الجبن، فقومي بتحضير أصابع الجبنة المقلية، أو أصابع الثوم والجبنة. بهذه الطريقة، ستكون سفرة سحورك رائعة وسيتذكّرها الجميع. حتى بتقديمك لنفس الأصناف المعتادة ولكنكِ قد غيّرتي في طريقتها.

سحور Tray

تراي السحور فكرة جميلة وغير تقليدية. خاصةً إذا كانت محتوياته بسيطة ومختلفة جدًا عن أي سحور حضرتيه من قبل. فإن تداخل الأكلات التقليدية مثل الطعمية والسلطات والباذنجان والبيض مع إضافات مختلفة مثل المكسرات والفطير والرمان والسُّماق وغيرهم، يُضيف روح الإبداع على عزومتك. ويجعل من قائمة سحورك ذكرى سعيدة لكل ضيوفك.  يُمكنكم استغلال تنوّع الوصفات في هذا السحور وتنفيذها كسحور بطريقة الديش بارتي، فيقوم كل واحد بتحضير طبق والتجمُّع لتنسيق التراي, وتصلح هذه الطريقة جدًا لتجمُّعات الأصدقاء وتقليل المجهود المبذول في شهر رمضان.

سحور صحّي غير تقليدي

٦ طرق لتحضير الزبادي اليوناني في الإفطار ولماذا هو مفيد لصحتك؟

إذا كُنتِ تتبّعين نظامًا غذائيًا صحيًّا أنت وأصدقاءك وترغبين في تجميعهم على السحور. أو حتى لا تتبّعون نظامًا صحيًّا لكنكِ ترغبين في تقديم سحور جديد ومُميّز. حضّري البان كيك الصحيّة بالشيكولاتة. فالجميع يُحبّها، كما أنها سهلة التحضير. ويمكنك حتى إعدادها لسحور خارج المنزل أو لسحور على طريقة الديش بارتي. كما يُمكنك إضافة الفواكه مثل الموز والفراولة. ويُمكنك إضافة الزبادي بجانب البان كيك.

طاسات سحور

من منا لا يحب الطاسات السُخنة بمكوناتها اللذيذة؟ الطاسات فكرة رائعة لسحور يحبه الجميع. حضّري طاسات مختلفة مثل: طاسة الجبنة، وطاسة السجق الشرقي، وطاسة السوسيس، وطاسة البيض، وطاسة الفول، وطاسة البطاطس بالجبنة. كلها وصفات رائعة وسهلة الإعداد يمكنك تحضيرها حسب عدد الأفراد. أضيفي بعض الأصناف الجانبية مثل المخللات والسلطات. ولا تنسِ المشروبات والزبادي.

سحور الـ Next level

٣٠ طبق سلطة في قائمة إفطار رمضان اختاريه على سفرتك

من وصفات عادية ومعروفة مثل الجبن بالطماطم والفول وبواقي الفراخ والبطاطس، ستقومين بإعداد سحور من سبع وصفات كلها مختلفة وجديدة. ستأخذين الوصفة من العادي والمُتوقّع، إلى الليفل الأعلى من الإبداع والطعم الشهي.

سحور المُعجنات والفطائر

سحور الفطائر والمُعجنات سحور مثالي للتجمُّعات الكبيرة. يُمكنك تحضير عجينة بكمية كبيرة بنفس الوصفة في الفيديو، مع التغيير في الحشوات. حضري حشوة الجبن، وحشوة البسطرمة مع الجبنة، وحشوة اللحمة المفرومة، وحشوة السوسيس، وحشوة الجبنة والسبانخ. كلها حشوات سهلة ومناسبة لتحضيرها بكميات. أضيفي المشروبات مثل السوبيا والكركديه والخروب بجانب الفطائر. أضيفي أيضًا أطباق سلطة مثل سلطة البنجر، وسلطة الزبادي، وسلطة الحمص. كما يُمكنك إضافة البطاطس المحمرة كطبق جانبي، مع إضافة الزبادي لمن يُريد بعد تناول الوجبة الرئيسية لتجنب العطش أثناء الصيام في اليوم التالي. 

سحور الساندويتشات

السحور وجبة أساسية، لكن قد تشعرين أحيانًا أن تحضير سفرة كاملة وأطباق متعددة أمر مُرهق. خاصة إذا كان السحور عائليًا أو لأصدقائك المُقربين. ترغبون في تكرار التجمعات لكن في نفس الوقت لا تريدون بذل مجهود مُبالغ فيه من أجل تجمع مُعتاد. الحل هنا هو تطبيق قاعدة الساندويتشات سريعة التحضير. حضّري صينية واحدة من البيض والخضروات وصدرور الرومي المُدخنة. وحمّصي التوست، ثم حضّري السندويتشات الساخنة اللذيذة. استبدلي البيض بساندويتشات التونة أو الجبن في سحور آخر. وأضيفي البطاطس المحمرة  وعلب الزبادي إذا أردتِ. ستحصلين على سحور مُشبع ومُفيد، وبمجهود قليل.

سحور الكيش والحلويات

طريقة عمل كيكة البرتقال بوصفات لذيذة ومتنوعة

إذا أردتِ تحضير سحور شهي ومُشبع، وفي نفس الوقت ليس لديكِ الوقت لإعداد أصناف مُتعددة. حضّري صنية الكيش واستخدمي البيض والبطاطس كما في الفيديو. وقطعي خضروات مثل الخيار والطماطم كطبق جانبي. كما يمكنك إضافة سلطة بسيطة مثل الكول سلو. ولا تنسِ الزبادي. سحور بسيط لكنه مُشبع وكافِ جدًا لوجبة السحور التي يُمكنك تحضيرها للعائلة أو الأصدقاء. بإمكانك إضافة حلوى بسيطة لكنها لا تُسبب العطش، مثل كيك البرتقال أو أطباق الكسترد لإضافة لمسة جديدة للسحور.