وصفات المطبخ | مندي اللحم بالفرن

– مكونات الأرز :

• أرز بسمتي :
  3 اكواب
  (مغسول ومنقوع ومصفى)
• الكمون :
  نصف ملعقة صغيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• البصل :
  2 حبة
  (مفروم ناعم)
• الثوم :
  4 فصوص
  (مهروس)
• سمن نباتي :
  ربع كوب
• ماء ساخن :
  5 أكواب وربع
• طماطم :
  4 حبات
  (مقشّرة ومهروسة)
• القرفة :
  3 عود
• ورق غار :
  2 ورقة
• لومي :
  3 حبات
• القرنفل :
  3 حبات
• فلفل أخضر حار :
  2 قرن
• هيل :
  4 حبات

– لتحضير اللحم :

• لحم غنم :
  2 كيلو
  (مقطّع قطع كبيرة)
• البصل :
  2 حبة
  (مفروم ناعم)
• الثوم :
  3 فصوص
  (مهروس)
• ملح :
  حسب الرغبة
• بهارات مشكلة :
  ملعقة صغيرة ونصف
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة ونصف
• الزعفران :
  ملعقة صغيرة
• عصير الليمون :
  نصف كوب