وصفات المطبخ | محشي باذنجان

– الباذنجان :
1 كيلو
(أبيض أو أسود / متوسط الحجم)

– الأرز المصريّ :
1 كيلو
– البصل :
3 حبات
(مفروم)

– عصير الطماطم :
4 اكواب
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الشبت :
نصف كوب
(مقطع)

– بقدونس :
نصف كوب
(مقطع)

– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مقطعة)

– صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
(مطحون)

– بهارات مشكلة :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
– الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
مكعب
– ملح :
حسب الرغبة