وصفات المطبخ | ستيك اللحم مع الخضار سوتيه للرجيم

المقادير

– الستيك :
4 شرائح
– الزبدة :
125 غراماً
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– ملح :
رشّة
– كريمة :
كوب
(سائلة)

– لوبياء :
كوب
(خضراء، رفيعة، مقطّعة نصفين)

– الفطر :
12 حبة
– البطاطس :
12 حبة
(صغيرة الحجم، مقشّرة)

– البازيلاء :
كوب
(مجمدة)

– طماطم :
4 حبات
(صغيرة الحجم)

– خبز التوست :
4 شرائح
(طري)

طريقة التحضير

ضعي البطاطس المقشّرة في صينيّة فرن مع الطماطم واشويها حتى تنضج، مع تقليبها من وقت لآخر. ويمكنك فرك البطاطس بالقليل من الزبدة قبل وضعها في الفرن.
في هذا الوقت، تبّلي شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود.
بعد مرور 20 دقيقة على وضع البطاطس بالفرن، سخّني 25 غرام من الزبدة في مقلاة صغيرة، وقلّبي فيها اللوبياء مع رشة ملح حتى تنضج قليلاً.
أعيدي الكرّة مع كلّ من الفطر والبازيلاء.
ضعي شريحة من خبز التوست في كلّ صحن تقديم، وقسّمي الخضار السوتيه بين الصحون الأربعة.
سخّني الزيت النباتي مع 25 غرام زبدة في مقلاة، واقلي شرائح الستيك حتى تنضج.
ارفعي شرائح الستيك عن النار وضعيها على شرائح التوست.
ذوّبي ما تبقى من الزبدة في نفس المقلاة على نار خفيفة، ثمّ أضيفي الكريمة وحرّكي. ونكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة. عندما تبدأ بالغليان، ارفعيها عن النار واسكبيها فوق اللحم.
ضعي 3 حبات بطاطس وحبّة طماطم مشويّة في كلّ صحن، وقدّمي الطبق ساخناً.