وصفات المطبخ | حواوشي كيتو

المقادير

– مقادير العجينة :

البيض :
3 حبات
جبن كريمي :
3 قطع
بيكنج بودر :
نصف ملعقة صغيرة
ملح :
رشّة

– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)

– لحم مفروم :
ربع كيلو
(ناعم)

– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– القرفة :
رشّة
(مطحونة)

– الزنجبيل :
رشّة
(مطحون)

– الكمون :
ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي الزيت في وعاء وأضيفي البصل والملح وحرّكي لدقيقتين ثم أضيفي اللحمة وقلًبي المكونات.
أضيفي البهارات أي الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والكزبرة اليابسة وحرّكي جيداً حتى تمتزج المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
افصلي البياض عن الصفار واخفقي البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمياً.
اخفقي كلاً من الصفار والجبنة والملح والبيكنغ باودر حتى تمتزج ثم أضيفي البياض بالتدريج فوق مزيج الصفار وحرّكي بهدوء حتى تمتزج تماماً.
أضيفي نصف الكمية في مقلاة على نار هادئة وقبل أن تنضج العجينة من الأعلى أضيفي الحشوة وغطيها ثم أزليها من المقلاة.
أضيفي بقية مزيج العجينة وأيضاً قبل أن تنضج قومي بوضعها فوق الحشوة والطبقة الأولى واضغطيها.
ضعي الحواوشي في المقلاة وغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة ويمكنك أن تقلبيه حتى ينضج ويكتسب لوناً من الطرفين.
ضعيه في طبق التقديم وقطعيه وقدميه.