وصفات المطبخ | برياني الدجاج الوصفة الأصلية بالفيديو

– مكونات تتبيلة الدجاج :

• أفخاذ الدجاج :
  800 غم
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• بهارات المسالا الهندية :
  نصف ملعقة صغيرة
• بابريكا :
  ملعقة صغيرة
• الكركم :
  ربع ملعقة صغيرة
  (بودرة)
• لبن زبادي :
  كوب
• الفلفل الحار :
  قرن
  (مقطع)
• النعناع :
  2 ملعقة كبيرة
  (طازج)
• براعم الفاصولياء :
  ملعقة كبيرة
• معجون الثوم بالزنجبيل :
  نصف ملعقة كبيرة
• القرنفل :
  6 حبات
• هيل :
  8 حبات
• القرفة :
  2 عود
• سمن نباتي :
  ثلثان الكوب
• البصل :
  كوب
  (مقلي)

– مكونات الأرز :

• أرز بسمتي :
  2 كوب
• هيل :
  حسب الرغبة
  (حبّ)
• الشاي الأسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مجفف)
• القرنفل :
  حسب الرغبة
• ملح :
  حسب الرغبة
• عصير الليمون :
  قليل
• الفلفل الحار :
  قرن
  (مقطع)

– لبن زبادي :
ملعقة كبيرة
– سمن نباتي :
ملعقة كبيرة
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(طازج)

– براعم الفاصولياء :
ملعقة كبيرة
– الزعفران :
ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– البصل :
حسب الرغبة
(الكمية المتبقية / مقلي)

– كاجو :
3 ملاعق كبيرة