وصفات المطبخ | باستا الروبيان بصلصة البيستو مع منال العالم وسوزان نجم الدين

1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة. ضعيها في طبق التقديم.

2. في مقلاة ضعي زيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، أضيفي الروبيان، الكزبرة، الملح، والفلفل، وقلبي الروبيان ليختلط مع البهارات.

3. استمري بتقليب الروبيان إلى أن يتغير لونه مع الحرص على عدم طهي الروبيان لمدة طويلة لكي يبقى لينا. أخرجي الروبيان واتركيه جانباً. أضيفي صلصة البيستو، دعيها تغلي بهدوء مع إضافة مزيد من ماء سلق المكرونة.

4. أعيدي الروبيان إلى المقلاة مع صلصة البستو وقلبي ليختلط. ثم مباشرة وزعي الروبيان والصلصة على المكرونة.

5. وزعي الكريمة على المكرونة وزيني بالصنوبر، البقدونس، والجبن وبعض حبات الطماطم.

6. لتحضير صلصة البستو: في محضرة الطعام ضعي البقدونس، والثوم، والريحان، و3 ملعقة كبيرة من الصنوبر، وجبنة البارميزان، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، ورشة من الفلفل الأسود، مع إضافة حوالي كوب  من ماء سلق المكرونة، شغلي إلى أن تصبح الصلصة متجانسة.

سيعجبك أيضاً:

• باستا بالروبيان ستروجانوف