وصفات المطبخ | الكشري المصري الوصفة الأصلية

– مقادير الصوص :

• عصير طماطم :
  2 كوب
  (طازج)
• الكمون :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• الخل :
  ملعقة كبيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• الثوم :
  3 فصوص
  (مهروس)
• معجون الطماطم :
  ملعقة كبيرة
• فلفل أخضر حار :
  قرن
  (مفروم)
• عصير الليمون :
  ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون :
  ملعقة كبيرة

– الأرز المصريّ :
2 كوب
(مغسول ومنقوع)

– العدس الأسمر :
كوب
(مسلوق ومصفى)

– معكرونة :
كوب
(صغيرة ومسلوقة)

– شعيرية :
كوب
– حمص :
نصف كوب
(مسلوق ومصفى)

– البصل :
2 حبة
(مقطع شرائح ومقلي مقرمش)

– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– الماء :
3 اكواب