مطبخ العروسة

وصفات المطبخ | الكسكس بالخضر واللحم.. من المطبخ المغربي

المقادير

– كسكس :
1 كيلو
– لحم غنم :
1 كيلو
– زيت الزيتون :
كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
– بودرة الزعفران :
ملعقة صغيرة
– سمن :
ملعقة صغيرة
– الماء :
2 ليتر
– الجزر :
نصف كيلو
(المنظّف والمقطّع بشكل طوليّ)

– الكوسا :
نصف كيلو
(المنظّفة والمقطّعة بشكل طوليّ)

– القرع الأحمر :
نصف كيلو
– الملفوف :
نصف كيلو
(المقطّع)

– البصل :
2 حبة
(مفروم)

– بندورة :
2 حبة
(مقطّعة)

– الكزبرة :
باقة
– البقدونس :
باقة
– الحمص :
100 غراماً
(المنقوع في الماء)

طريقة التحضير

1. تُوضع قطع اللحم والبصل والبندورة في القدر المخصّصة لها، يُسكب الزيت، يُنثر الملح والفلفل الأسود والزعفران والزنجبيل، ويُضاف السّمن. يُحرّك هذا المزيج جيّداً، ثمّ يُسكب لتران من الماء فيه، وتُغطّى القدر.

2. وبعد غليان المزيج، يُنزع الغطاء. يُضاف كلّ من الحمص والجزر والملفوف والكوسى والقرع الأحمر والكزبرة والبقدونس وقليل من الماء، مع جعل المزيج على نار هادئة.

3. يوضع الكسكس في طبقٍ، ويُسكب عليه نصف لتر من الماء المملّح، مع التحريك جيّداً، قبل إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت. ينقل إلى الوعاء الخاصّ به، ويوضع فوق قدر الخضر، ويُطهى على نار هادئة.

4. عندما يصعد البخار بكثافة من الوعاء الخاصّ بالكسكس، يُرفع عن النّار، ويوضع الكسكس في طبق، ثمّ يُسكب عليه ربع لتر من الماء البارد مع التحريك جيّداً، قبل أن يُعاد إلى الوعاء الخاصّ به.

5. تُكرّر هذه العمليّة مرّات ثلاث، وذلك حتّى ينضج الكسكس. ثمّ، يُدهن بقليل من الزبدة، ويُسكب في طبق مستدير، ويجوّف وسطه، لتوضع فيه قطع اللحم، وليُغطّى بالخضر، وليُسقى بالمرق. ويُقدّم ساخناً.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق “el3rosa” لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

موقع el3rosa ينشر مقالات حصرية لكل ما يهم العروسة من تجهيزات الافراح كل ما يخص الازياء و الموضة والمجوهرات اخبار عن الصحة وجمال العروسة اخر اخبار افراح المشاهير. وصفات للتخسيس.
لمزيد من المتعة والترفيه يمكنكم زيارة مواقع شبكتنا الاخبارية:
أخر أخبار الرياضة و كرة القدم و البث المباشر للمباريات موقع 442.News
اخر اخبار التكنولوجيا و الهواتف الذكية و العملات الرقمية و الجيمز موقع Yellow
أخر أخبار الفن و الكيبوب موقع 24 ساعة ترفيه
أخبار العروسة  جمال العروسةالعناية بالبشرةالعناية بالشعرمكياجازياء وموضةوصفات للتخسيسوصفات زيادة الوزنوصفات طبيعيةوصفات ازالة الشعر – تفسير الاحلامحظك اليومصفات الابراجوصفات للمطبخ وكل احتياجات العروسة – el3rosa
أخبار المستلزمات الطبية و معامل التحاليل الطبية و تجهيز معامل التحاليل و انابيب تحضير البلازماPRPمعلومات طبية موقع بست لاب
أخر اخبار   K-POP k-pop music – black pinkBTC بالانجليزية موقع K-POP News
أخبار تطبيقات و العاب الاندرويد موقع Yakonta
ل اصحاب المواقع اداة فحص السيو المجانية Free SEO TOOL
خدمات انشاء المواقع حجز استضافة حجز دومين ارباح ادسنس ارباح يوتيوب تحقيق دخل من الانترنت و المدونات  
ElKenz Agency وكالة الكنز

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى