وصفات المطبخ | القرصان السعودي من نجد

– مقادير الكشنة :

• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة
• الزبدة :
  ملعقة كبيرة
• البصل :
  2 حبة
  (مفروم)
• لومي :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون / أسود)
• الكركم :
  ملعقة صغيرة
• هيل :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• القرفة :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحونة)
• معجون الطماطم :
  ملعقة كبيرة

– مقادير القرصان :

• الكركم :
  نصف ملعقة صغيرة
• الكزبرة :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحونة)
• هيل :
  ربع ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• الكركم :
  نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  ربع ملعقة صغيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• الجزر :
  1 حبة
  (كبير الحجم / مقطع)
• الفاصوليا الخضراء :
  كوب
  (مقطعة)
• القرع الأصفر :
  كوب
  (مفروم مكعبات)
• الباذنجان :
  5 حبات
  (صغير الحجم)
• الكوسا :
  6 حبات
  (صغيرة الحجم)
• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة
• البصل :
  1 حبة
  (كبير الحجم / مفروم)
• لحم الخروف :
  كيلو
  (مقطع ومسلوق)
• معجون الطماطم :
  ملعقة كبيرة
• طماطم :
  4 حبات
  (مقشرة ومبشورة)
• مرق اللحم :
  كوب
• الماء :
  2 كوب
• خبز شراك :
  2 رغيف
  (محمص)