تعلمي | 7 أخطاء خطيرة يجب تجنبها عند الطهي في المقلاة الهوائية

أفضل المقالي الهوائية يمكن أن ترفع مستوى الطهي لديك، مما يسمح لك بتحضير أطعمة مقرمشة وصحية في وقت قياسي. سواء كان ذلك كتلة دجاج مسخنة أو ذواقة حمص, توفر المقلاة الهوائية عالمًا كاملاً من إمكانيات الطهي. في حين أن الطهي على الفرن أو الموقد قد يستغرق ساعات من العمل الشاق، فإن التصميم المبتكر للمقلاة الهوائية يسمح لك بإنجاز كل شيء في وقت قياسي.

باستخدام المراوح لتوزيع الحرارة حول المنطقة الداخلية، تقوم المقلاة الهوائية بطهي الطعام بسرعة مع الحفاظ عليه مقرمشًا ودافئًا. هناك أنواع متعددة من المقالي الهوائية، لكنها تتلخص في الغالب في وجود سلة أو أبواب متأرجحة في الأمام. إنها واحدة من أسهل أجهزة الطهي التي يمكن فهمها والتقاطها، ولكن لا تزال هناك بعض المخاطر عند العمل بها. من البلاستيك المنصهر إلى حرائق المنازل المحتملة، إليك سبع عادات خطيرة يجب تجنبها عند استخدام المقلاة الهوائية.

1. حرق الطعام

عند استخدام المقلاة الهوائية، عليك أن تعرف كم من الوقت سيستغرق طهي الطعام. قد يؤدي تركها لفترة طويلة جدًا إلى أن تصبح مقرمشة جدًا أو حتى تحترق. عندما يحترق طعامك، يمكن أن يشتعل فيه خاصة إذا كنت تستخدم قطعة من ورق البرشمان تحته. يمكن أن يتحول جناح الدجاج الذي تركته لمدة 15 دقيقة إضافية إلى حريق هائل بسرعة كبيرة، لذلك من المهم مراقبة المدة التي تركت فيها طعامك في المقلاة الهوائية.

يختلف كل طعام عن الآخر، ويجب عليك اختبار وصفات مختلفة للعثور على الوقت المثالي لنموذجك المحدد. ولكن ما لم تكن تقوم بطهي البطاطس المخبوزة أو أفخاذ الدجاج، فلا يوجد سبب لترك أي نوع من الطعام في المقلاة الهوائية لمدة تزيد عن 25 دقيقة. وحتى في تلك الحالة، يجب عليك التوقف مؤقتًا لإعادة توجيه طعامك في الصينية عن طريق مزجه.

2. ترك على البلاستيك

تعتبر المقالي الهوائية مثالية لإعادة تسخين الوجبة المجمدة التي اشتريتها من متجر البقالة المحلي. ولكن في عجلة من أمرك، قد ينتهي بك الأمر إلى تركها في الحاوية البلاستيكية أو مع استمرار التغليف. على عكس الميكروويف أو بعض الأطعمة الموجودة في الفرن، يعد هذا أمرًا محظورًا تمامًا ولا ينبغي أبدًا القيام به في المقلاة الهوائية.

لسبب واحد، يمكن أن يتسرب البلاستيك إلى طعامك ويؤدي إلى مشاكل صحية في المستقبل. ولكن في مشكلة أكثر إلحاحًا، يمكن أن يحترق البلاستيك أو يشتعل بسهولة، مما يؤدي إلى إتلاف وجبتك أو حرق منزلك.

عند طهي وجبات الطعام المعبأة مسبقًا في المقلاة الهوائية، يجب عليك دائمًا إخراجها من العبوة ما لم تكن مصممة للدخول فيها. هذه الخطوة الصغيرة يمكن أن توفر لك الكثير من الوقت أو حتى حياتك.

3. اكتظاظ السلة

عند الطهي في مقلاة هوائية، عليك التأكد من أن الحرارة التي تدور بالداخل يمكن أن تلمس جميع مناطق طعامك. ولهذا السبب تريد تدوير وجبتك بين الحين والآخر أثناء وجودك في المقلاة الهوائية. ولكن يجب عليك أيضًا التأكد من عدم زيادة حجم المقلاة لأنها ستمنع أي شيء تطبخه من الوصول إلى قمة القرمشة.

تختلف كل مقلاة هوائية عن الأخرى، لكن القاعدة الأساسية الجيدة هي التأكد من عدم تكديس قطعك فوق بعضها البعض أو تكتلها معًا. قد ينتهي بك الأمر بالحصول على عدد أقل من قطع الدجاج أو البطاطس المقلية في جولة واحدة، ولكن سيكون مذاق هذه الأطعمة أفضل كثيرًا عندما لا تكون مشبعة بالزيت أو مملوءة بالزيت بسبب الاكتظاظ.

4. تنظيف السلة

عند استخدام وعاء أو مقلاة، من الشائع غسلها بعد كل استخدام للتخلص من الأوساخ والبكتيريا. يجب أيضًا تنظيف المقلاة الهوائية بعد كل استخدام، حتى لو كنت لا تعتقد أن ذلك ضروري. يمكن للفتات الصغيرة أن تحترق أو تُخبز على طعامك أو تشتعل فيها النيران. لذا، عند الطهي باستخدام المقلاة الهوائية، اعتد على تنظيفها، بغض النظر عن ما تطبخه.

لتنظيف المقلاة الهوائية، يجب عليك فصلها، وإخراج جميع الأجزاء القابلة للإزالة، وغسلها بالماء الدافئ وصابون الأطباق. تأكد من عدم استخدام أي مادة شديدة الكشط لأنها قد تؤدي في النهاية إلى إزالة الطبقة غير اللاصقة. إذا كان هناك طعام ملتصق أو محترق ولا يمكنك إزالته بغض النظر عن مقدار الفرك، فحاول ترك صودا الخبز على المناطق التي تعاني من المشكلة واتركها لمدة 20 دقيقة. فقط تذكري عدم غمر المكونات الميكانيكية للمقلاة الهوائية بالكامل في الماء لأنها على الأرجح لن تعمل مرة أخرى بعد ذلك.

لمزيد من النصائح، إليك كيفية تنظيف المقلاة الهوائية والتخلص من الشحوم الموجودة في الفرن.

5. نسيت التسخين المسبق

قد تكون المقلاة الهوائية أعجوبة تكنولوجية حديثة، لكنها لا تزال تواجه الكثير من نفس العقبات التي يواجهها الفرن التقليدي. بغض النظر عن مدى فخامتها أو تكلفتها، فإن مقلاة الهواء الخاصة بك لا تزال بحاجة إلى وقت للتسخين قبل أن تتمكن من وضع الطعام في السلة. تأتي العديد من الطرز مزودة بمقاييس أو شاشات عرض لدرجة الحرارة حتى تتمكن من معرفة متى يكون الجو ساخنًا بدرجة كافية لوضع الطعام بالداخل.

إذا لم تنتظر حتى يسخن الجهاز قبل أن تضع طعامك فيه، فأنت معرض بشدة لخطر إتلافه أو إتلاف نفسك. الطعام الذي يتم وضعه أثناء التسخين لن ينضج بشكل صحيح، مما يجعله باردًا أو غير متساوٍ أو مجرد مقزز. يمكن أن تكون هناك أيضًا بعض المخاطر الصحية المحتملة إذا كان الطعام مثل الدجاج أو شرائح اللحم غير مطبوخ جيدًا، فقد تصاب بالمرض الشديد. لذا تذكر أن الصبر مهم في كل جانب من جوانب الطهي. لا ترغب في التقطيع بسرعة كبيرة وإلا قد تفقد إصبعك ولا ترغب في طهي طعامك جيدًا وإلا فقد يصبح الأمر أسوأ.

6. عدم إتاحة المجال للتهوية

تستخدم معظم مقالي الهواء مراوح لتوزيع الحرارة في مساحة طهي محدودة. ولكن بمجرد أن تقوم هذه الحرارة بعملها، فإنها تحتاج إلى الانتقال إلى مكان ما، ولهذا السبب تحتوي معظم الموديلات على فتحات تهوية. يمكن أن تكون موجودة على الجانب أو الظهر أو حتى الجزء العلوي ولا ينبغي أبدًا إغلاقها تمامًا.

لمنع ارتفاع درجة حرارة المقلاة الهوائية، يجب عليك منح المقلاة الهوائية بعض المساحة بعيدًا عن الحائط أو الأجهزة الأخرى. إذا لم تقم بذلك، يمكن أن ترتفع درجة حرارة المقلاة الهوائية الخاصة بك وتتوقف عن العمل أو تشتعل فيها النيران.

7. ترك المقلاة الهوائية دون مراقبة

مثل معظم أدوات المطبخ، لا ينبغي ترك المقلاة الهوائية دون مراقبة أثناء تشغيلها. على الرغم من أنه قد يبدو من السهل الذهاب إلى الغرفة الأخرى أو مشاهدة بعض التلفاز أثناء طهي المقلاة الهوائية، إلا أنه من المحتمل أن يتعطل جهازك أو ينكسر مما يؤدي في أفضل الأحوال إلى حرق الطعام أو في أسوأ الأحوال إلى منزل محترق.

مع وجود الأطفال أو الحيوانات الأليفة حولك، يتزايد هذا الخطر بشكل كبير حيث يمكنهم رمي المقلاة الهوائية عن طريق الخطأ على الأرض أو كسرها.

المزيد من دليل توم

• تأكد من أنني أملك المقلاة الهوائية منذ سنوات، لكني أستخدمها لشيء واحد فقط
• بالإضافة إلى ذلك، إليك 9 أشياء لا يجب عليك وضعها في المقلاة الهوائية أبدًا
• أثناء قيامك بذلك، تأكد من أنك لا ترتكب أيًا من أخطاء المقلاة الهوائية هذه