الصحة والرشاقة | الآساي: فاكهة لذيذة لا تفوت فوائدها

من المؤكد أنكِ سمعتِ عن الأطعمة الخارقة Super Foods، والتي تمتاز بخصائص فائقة لجهة تعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض، فيما يضمن الارتقاء بجودة الحياة ورفاهها.

بين هذه الأطعمة، تبرز فاكهة الآساي Acai (وتُلفظ أيضًا أكاي)؛ وهي من الأطعمة فائقة الجودة التي تُوفر منافع صحية للجسم، ومن ذلك المساعدة على التخسيس.وباتت اليوم ضمن قوائم “السوبر فود” التي عليكِ تناولها إن أردتِ التمتع بحياةٍ صحية، حسب العديد من المواقع والمختصين.

وسواء أحببتِ طعم الآساي أم لا، فإن لهذه الفاكهة محبين يؤكدون تضمينها ضمن نظامهم الغذائي الهادف لتقوية الجسم وتعزيز صحته ضد مختلف الأمراض والمشاكل الصحية.

لمعرفة المزيد عن فوائد فاكهة الآساي، كان لا بدَ من التحدث إلى المختصين في هذا المجال؛ وهو ما دفعنا للتوجه إلى ريان بلاك، الرئيس التنفيذي لشركة SAMBAZON، لإطلاعنا أكثر على الفوائد الرائعة لهذا التوت الأمازوني الفائق.تأسست شركة SAMBAZON® في عام 2000، وهي اختصارٌ لإدارة مُستدامة للأمازون البرازيلية؛ وكانت أول شركةٍ تُقدم “آساي معتمد” للعالم، حيث توفر منتجات الآساي المعتمدة عضويًا ومن التجارة العادلة مثل عبوات العصائر وأوعية الآساي الجاهزة للأكل والعصائر ومشروبات الطاقة وقطع الآساي..

ما هي فاكهة الآساي؟

تُعتبر فاكهة الآساي ثمرةً صغيرة أرجوانية وداكنة، تنمو على شجرة نخيل الآساي التي تكثر في الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية. تشبه فاكهة الآساي العنب أو التوت الأزرق، وتحتوي على بذرةٍ كبيرة في الداخل، محاطة بكمية صغيرة من اللب الصالح للأكل. وتشتهر هذه الفاكهة بنكهتها الفريدة، والتي غالبًا ما توصف بأنها مزيجٌ من التوت والشوكولاتة، وفوائدها الصحية العديدة.

أين يتم حصاد فاكهة الآساي؟

يتم حصاد فاكهة الآساي في المقام الأول في سهول الفيضانات لغابات الأمازون المطيرة في البرازيل. وتنمو الأشجار بشكلٍ طبيعي على طول ضفاف نهر الأمازون وروافده، حيث كانت المجتمعات المحلية تزرع وتحصد فاكهة الآساي منذ قرون. يتم حصاد التوت يدويًا، عادةً من يوليو إلى ديسمبر، مع أعلى المحاصيل التي تُسجَل في أشهر الذروة أغسطس وسبتمبر.

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في توت الآساي؟

تُعدَ توت الآساي غنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في الصحة العامة والرفاهية؛ فهي غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، التي تساعد في تحييد الجذور الحرة في الجسم. كما تُعتبر الآساي مصدرًا جيدًا للدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميجا 6 وأوميجا 9 الدهنية، التي تدعم صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي توت الآساي على الألياف التي تساعد في الهضم، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ج، هـ، والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم.

لماذا الآساي غذاءٌ خارق كما يُطلق عليه؟

يعتبر الآساي غذاءً خارقًا بسبب تركيزه العالي من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، التي تُوفر مجموعةً من الفوائد الصحية. يوساعد الملف الغذائي الكثيف لتوت الآساي، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية، في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والتي ترتبط بأمراضٍ مُزمنة مختلفة. إن مجموعة العناصر الغذائية الموجودة في الآساي تدعم الصحة العامة، وتجعلها خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تعزيز نظامهم الغذائي بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.

ما هي الفوائد الصحية والجمالية لتوت الآساي؟

الحقيقة إنها كثيرة؛ إذ تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الآساي على حماية البشرة من الأضرار البيئية وتعزيز المظهر الشبابي من خلال تحييد الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة. كما تعمل الدهون الصحية الموجودة في الآساي على تغذية البشرة، ما يساعد في الحفاظ على مرونتها وترطيبها.

من حيث الصحة العامة، يدعم توت الآساي صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول، ويساعد في الهضم بفضل محتواه من الألياف، كما يُوفر دفعةً من الطاقة بسبب الدهون الصحية والسكريات الطبيعية الموجودة فيه.

هل يمكن أن يساعد الآساي في إنقاص الوزن؟

في حين أن الآساي ليس حلاً سحريًا لفقدان الوزن، إلا أنه يمكن أن يكون جزءًا من نظامٍ غذائي متوازن يدعم إدارة الوزن. تساعد الألياف الموجودة في الآساي على تعزيز الشعور بالشبع، ما يجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول، وهو ما يُقلَل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم، المنخفض في الآساي، يعني أنه لا يُسبَب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر بالدم، ما يساعد في الحفاظ على مستويات طاقةٍ ثابتة وتقليل الرغبة الشديدة لتناول الطعام.

كيف يمكننا دمج الآساي ضمن خطة طعامنا اليومية؟

يمكن دمج الآساي بسهولة في خطة طعامكِ اليومية بعدة طرق؛ يمكن إضافة هريس الآساي أو مسحوقه إلى العصائر أو الزبادي أو العصيدة لتعزيز العناصر الغذائية. وتُعدَ أطباق الآساي المصنوعة من الآساي المخلوط والمغطاة بالفواكه الطازجة والمكسرات والبذور والجرانولا، خيارًا شائعًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة. كذلك يمكن خلط الآساي في الحلويات أو استخدامه كأساسٍ للصلصات الصحية.

هل يمكننا تناول الآساي كل يوم؟

نعم، يمكن تناول الآساي كل يوم كجزءٍ من نظام غذائي متوازن. تجعله قيمته الغذائية العالية إضافةً ممتازة للوجبات اليومية، حيث يُوفر مضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية التي تساهم في العافية بشكلٍ عام. ومع ذلك، فإن الاعتدال هو المفتاح، كما هو الحال مع أي طعام، لضمان حصولكِ على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من مصادر مختلفة.

من يجب عليه، أو لا يجب عليه، تناول الآساي؟

يُعتبر تناول الآساي آمنًا بصورة عامة لمعظم الأشخاص، بما في ذلك الأطفال والبالغين، وهو مناسب للنباتيين. ومع ذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من حساسية التوت أو لديهم قيود غذائية معينة، استشارة مُقدم الرعاية الصحية قبل إضافة الآساي إلى نظامهم الغذائي. كما ينبغي على أولئك الذين يعانون من حالاتٍ تتطلب مراقبة السعرات الحرارية أو مستويات السكر أيضًا، مراعاة المكونات المضافة في أطباق الآساي أو العصائر.

ما هي مكونات طبق الآساي؟

يُصنع طبق الآساي عادةً بقاعدة من هريس الآساي المخلوط، والذي يُمزج غالبًا مع فواكه مُجمدة مثل الموز أو التوت، للحصول على قوامٍ سميك يشبه العصير. ثم يُغطى الطبق بمجموعةٍ متنوعة من الفواكه الطازجة أو الجرانولا أو المكسرات أو البذور أو العسل أو رقائق جوز الهند، على سبيل المثال، ما يُوفر توازنًا بين الملمس والنكهات.

هل هناك أية آثارٍ جانبية لطبق الآساي في حال الإفراط بتناوله؟

في حين أن الآساي نفسه صحي، فإن الإفراط في تناول طبق الآساي قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مقصودة بسبب السكريات المضافة أو الإضافات عالية السعرات الحرارية، مثل الجرانولا أو العسل أو زبدة الجوز. إن تناول الكثير من السعرات الحرارية من أي مصدرٍ قد يؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك من المهم أن تكوني على درايةٍ بحجم الحصص والمكونات المستخدمة في طبقكِ.

ما هي الوصفات الأساسية والأكثر شهرة لطبق الآساي؟

تتضمن وصفات أطباق الآساي الأكثر شيوعًا وبساطة، قاعدة من هريس الآساي المخلوط بالموز المجمد، وقليل من العصير أو الحليب للحصول على قوامٍ متماسك؛ويمكن تزيينه بالفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت الأزرق أو المانجو، إلى جانب الجرانولا والمكسرات والبذور وقليل من العسل أو شراب الصبار.

قد تتضمن بعض الاختلافات، إضافاتٍ مثل بذور الشيا أو رقائق جوز الهند أو حبيبات الكاكاو لإضافة نكهة وملمس.

لمعرفة المزيد عن SAMBAZON®، يمكنكِ متابعة حسابهم @sambazon على Instagram.