الصحة والرشاقة | أعلى الأطعمة في نسبة فيتامين B12

يلعب فيتامين B12دوراً أساسياً في تكوين خلايا الدم الحمراء وأيض الخلايا والوظائف العصبية وإنتاج الحمض النووي والجزيئات الموجودة داخل الخلايا التي تحمل المعلومات الوراثية، ولذلك يؤدي نقصه إلى العديد من المشاكل مثل، فقر الدم، والتأثير على الأعصاب سلباً، وضعف التركيز والذاكرة، إضافة إلى بعض التأثيرات السلبية على الصحة النفسية مثل زيادة احتمالات الإصابة بالاكتئاب والقلق.

وبالإشارة إلى مضاعفات نقص فيتامين B12، وتجنباً لها، نقدم لكم اليوم أعلى الأطعمة نسبة بهذا الفيتامين، للتركيز عليها، والحرص على تناولها بانتظام تعزيزاً لنسبته في الدم، والاستفادة من أهميته بالنسبة للجسم.

فوائد فيتامين B12

أكدت التقارير والاحصائيات المعلنة على فوائد فيتامين B12 التي تتمثل في ما يلي:

• تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء وتعزيز نسبة الهيموجلوبين.
• تقوية الذاكرة وتعزيز عملها، وتحقيق الوقاية من الزهايمر.
• يحمي من العيوب الخلقية.
• يقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• يساهم في الوقاية من أمراض العين.
• يزيد من الطاقة ويعزز من نشاط الجسم.
• تعزيز صحة القلب ووقايته من الجلطات وتصلب الشرايين.
• تعزيز الجهاز المناعي.
• مضاد قوي للالتهابات.
• يعزز قوة الأظافر.
• تعزيز صحة الشعر.
• يساهم في حماية البشرة

أطعمة عالية في نسبة فيتامين B12

تتعدد الأطعمة العالية في نسبة فيتامين B12، وهي أطعمة لذيذة يجب الحرص على تناولها بانتظام، وهي:

اللحوم بمختلف أنواعها

يوجد فيتامين B12 بوفرة في اللحوم مثل، اللحم البقري، ولحوم الدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي، ولحوم الأسماك، خاصة السلمون والتونة.

وبحسب الإحصائيات المعلنة تحتوي شريحة لحم البقر على نسبة عالية من فيتامين B12، حيث توفر شريحة لحم 190 غرام حوالي 11.2 ميكروغرام.

منتجات الألبان

تعتبر منتجات الألبان ومشتقاتها مثل الزبادي والجبن بمختلف أنواعه، لذا يجب الحرص على تناول منتجات الألبان بانتظام إذ تفيد الدراسات أن كوب من الحليب كامل الدسم على 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12.

البيض

يحتوي البيض على نسبة عالية جداً من فيتامين B12، وخصوصاً الصفار، لذا يجب الحرص على تناول البيض، إذ تحتوي بيضة واحدة على 1.4 ميكروغرام من منه. لذا فإن تناول بيضتان في الفطور يساعد في توفير الكمية اليومية اللازمة منه.

المأكولات البحرية

تلعب اللحوم البحرية في تعزيز نسبة فيتامين B12 مثل السرطان والروبيان  والأسماك وغيرهم.

الكبد

يحتوي الكبد على نسبة عالية من فيتامين B12 ولذلك يجب الحرص على تناول الكبد بصفة منتظمة لاغتنام فوائده، وبحسب الإحصائيات المعلنة، إذ يحتوي 100 غرام فقط من كبد الضأن على 85.7 ميكروغرام من فيتامين ب 12.

وعلى الرغم من فوائد الكبد العديدة واحتوائه على نسبة عالية من فيتامين B12، إلا أنه يحذر على الحامل تناوله إلا بعد استشارة الطبيب.

مخاطر النظام النباتي في التغذية

قد يتعرض بعض الأشخاص الذين يتبنون نظامًا نباتيًا صارمًا (النباتيين) لبعض المخاطر إذ لم يتم تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين B12 ، وذلك بسبب افتقالا نظامهم الغذائي إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منه، لذلك وتجنباً لمضاعفات نقصه يجب على هؤلاء الأشخاص اللجوء إلى الأغذية المعزولة مثل الحبوب المدعمة بفيتامين B12  ى يفضل دائمًا استشارة الطبيب أو الخبير في التغذية قبل تغيير نظام الغذاء أو تناول المكملات.

مضاعفات نقص فيتامين  B12

يؤدي نقص فيتامين  B12إلى مشاكل صحية جسيمة، لأنه يقوم بوظائف حيوية ضرورية للجسم، الأمر الذي يؤدي بالتبعية إلى حدوث مضاعفات عديدة مثل:

الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا)

يؤدي نقص فيتامين B12 إلى الإصابة بفقر الدم الناجم عن انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء، كونه يلعب دورًا كبيراً في تكوين الحمض النووي الذي يحدد هيكل الخلايا الحمراء، ولذلك توجد علاقة قوية بين نقص فيتامين B12 والإصابة بالأنيميا.

مشاكل الجهاز العصبي

لنقص فيتامين B12 تأثيرات سلبية عديدة على صحة الجهاز العصبي، إذ ينتج عن ذلك بعض الأعراض مثل: الشعور الوخز وتنميل الأطراف، وضعف العضلات، والشعور بخلل في التوازن.

تليف النخاع الشوكي

في حالات نقص تليف النخاع الشوكي لفترة طويلة، يمكن أن يحدث تليف في النخاع الشوكي، مما يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الجهاز العصبي.

تأثير على الذاكرة والتركيز

يؤثر نقص فيتامين B12 على الوظائف العقلية، مثل ضعف الذاكرة والتركيز، إضافة إلى التأثير على قوة الانتباه بالسلب.

تغيرات في المزاج

الاكتئاب والشعور بالقلق أحد التأثيرات السلبية لنقص فيتامين  B12، والتي تنتج عن تقلبات المزاج.

اضطرابات الجهاز الهضمي

لفيتامين B12 دور كبير في تعزيز عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد، ولذلك ينتج عن نقصه مشاكل صحية عديدة مثل فقدان الشهية والإمساك.

والآن وبعد كل ما تقدم أعلاه، ما هي الأعراض التي تنذر بنقص فيتامين B12؟

من الضروري جداً معرفة أعراض نقص فيتامين B12، وهي:

• الصداع.
• التعب والإرهاق.
• الشعور بخدران وتنميل الأطراف.
• الإصابة بفقر الدم.
• الإصابة بالاكتئاب.
• اضطرابات ومشاكل في الذاكرة.
• الشعور بعدم القدرة على التركيز.
• فقدان الشهية.
• فقدان الوزن.
• تقلبات المزاج.
• الشعور بالقلق.
• اختلال التوازن والشعور بالدوخة.
• ظهور آفات وتقرحات في الفم.

وختاماً، وبعد ذكر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12، يجب التأكيد على ضرورة تناول هذه الأطعمة للحصول على فوائد جمة له، كما يجب الانتباه جيداً لأعراض نقصه، واستشارة الطبيب على الفور لا تخاذ اللازم.

والآن .. يُسعدنا أن تشاركونا الرأي .. هل من أطعمة أخرى تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12؟

مع تمنياتي لكم بدوام العافية،،،