الصحة والرشاقة | ما هو الأكل الواعي وكيفية تطبيقه على النهج النباتي؟

في عالم اليوم؛ حيث غالبًا ما يتم تقسيم العافية ضمن حصائر اليوغا وتطبيقات التأمل وروتين اللياقة البدنية، غالبًا ما يتم تجاهل الفعل البسيط إنما الفعال،والمتمثل في تناول الطعام،  باعتباره ممارسة عميقة للوعي والرفاهية.

ومع ذلك، فإن الطعام أكثر من مجرد وقود؛ إنه اتصالٌ بالأرض وبأجسادنا والطاقة التي تدعمنا. إن تناول الطعام بوعي – وخاصة عندما يكون نباتيًا وعضويًا – لا يتعلق فقط بتغذية الجسم المادي، بل وأيضًا العقل والروح.

إذا أردنا معرفة تفسير الأكل الواعيMindful Eating أو الأكل اليقظ؛ فإن موقع “الطبي” المختص يشير إليه على أنه تقنيةٌ تساعد على اكتساب القدرة للتحكم بالعادات الغذائية. وقد ثبت أن ممارسة التغذية الواعية تُعزَز فقدان الوزن، وتُقلَل من الإفراط في تناول الطعام؛كما تساعد على تعزيز الشعور بالصحة الجيدة. وتقوم هذه التقنية على اليقظة الذهنية أثناء الأكل، للوصول إلى الإدراك الكامل للرغبات والمشاعر والإشارات البدنية أثناء تناول الطعام. 

إن الأكل بوعي، يُعزَز لديكِ الثقة بحكمتكِ الداخلية وحواسكِ؛ حتى تختاري الأطعمة التي ترغبين في تناولها والتي تُشعركِ بأنها مُشبعة ومُغذية لجسمك، مع اكتساب المقدرة على تمييز إشارات الجوع الحقيقة وإشارات الشبع التي تدفعكِللتوقف عن الأكل استجابةً لها. 

وبحسب الموقع المختص، فإن الأكل اليقظ أو الواعي يتضمن النقاط التالية:

1. الإقرار بعدم وجود طريقة وحيدة صحيحة أو خاطئة لتناول الطعام.
2. هناك درجات متفاوتة من الوعي حول تجربة تناول الطعام؛وقد تكون التجارب فردية وفريدة أيضاً، كما قد  لا تتشابه مع بعضها البعض ومع ذلك يكون لها نتائج ناجحة.
3. إن تجربة تناول الأكل بوعي، تتطلب من الفرد التركيز الكامل والانتباه لما يقوم به لحظة بلحظة.
4. عليك إدراك الخيارات الأفضل لكِ والتي تدعم صحتكِ ووضعكِ العام؛ وهذا يعتمد على الاستجابة لما تشعرين به إزاء تناول أي نوع من أنواع الطعام.
5. إدراك الترابط بين الأرض والكائنات الحية عليها وتأثير اختياراتكِ عليها.
6. تعزيز التوازن في حياتكِ بين جميع المجالات، والذي يؤثر على اختياراتكِ وحكمتكِ وتقبَلكِ لما حولكِ.

للإضاءة أكثر على الأكل الواعي باتباع نهجٍ نباتي وعضوي 100%، تحدثنا إلى إيدا غونغور، المؤسس المشارك لـ SEVA التي أفادتنا بالتالي..

الأكل الواعي: طريقٌ إلى الوعي العميق

غالبًا ما تُركز حركة الوعي على التنفس أو التأمل أو التواجد في اللحظة، لكن تناول الطعام هو أحد أكثر الطرق المباشرة للانخراط في الوعي. كم مرة نُسرع ​​في تناول وجبات الطعام، مُشتتين بهواتفنا أو فوضى الحياة اليومية؟ عند القيام بذلك، نفقد الفرصة العميقة للتواصل مع أنفسنا والطعام الذي يدعمنا.

إن تناول الطعام بوعي، يعني أن نكون حاضرين بشكلٍ كامل في كل مرحلةٍ من مراحل التجربة – من لحظة اختيارنا للمكونات إلى عملية الطهي والاستمتاع بكل قضمة. يتعلق الأمر بالتباطؤ وإشراك جميع حواسنا والانسجام مع القوام الدقيق والنكهات والروائح. لا تجلب هذه الممارسة المزيد من الفرح والرضا لوجباتنا فحسب، بل إنها تزرع أيضًا شعورًا عميقًا بالامتنان للطاقة التي تُوفرها الطبيعة.

عندما نختار الأطعمة العضوية النباتية، فإننا نُعزَز هذا الاتصال الواعي. هذه الأطعمة هي التعبير الأكثر نقاءً عن طاقة الأرض، دون أن تمسها المواد الكيميائية الاصطناعية أو العمليات الضارة. ومن خلال استهلاكها، نُكرَم الدورات الطبيعية للحياة وننسجم مع إيقاع الطبيعة.

الأكل النباتي: تغذية للجسد والعقل والروح

غالبًا ما تتم مناقشة تناول نظامٍ غذائي عضوي قائم على النباتات، من حيث الفوائد الصحية أو التأثير البيئي؛ ولكنه يلعب أيضًا دورًا حاسمًا في صحتنا العقلية والروحية. عندما نستهلك أطعمةً خالية من معاناة الحيوانات والمواد الكيميائية الضارة، فإننا ندعو للمزيد من الانسجام والسلام في حياتنا؛ تؤثر طاقة طعامنا على طاقة كياننا.

النباتات، في شكلها الأكثر طبيعيةً، تهتز بتردد عالٍ؛ وعندما نأكلها بوعي، فإننا نرفع اهتزازنا الخاص. يدعم هذا التردد الأعلى صفاء الذهن والتوازن العاطفي والنمو الروحي. لتشعر أجسادنا بأنها أخف وزناً، وتصبح أفكارنا أكثر وضوحًا، ونشعر بمزيدٍ من الارتباط بشيءٍ أعظم من أنفسنا.

على النقيض من ذلك، يمكن للأطعمة المُصنعة أو غير العضوية أن تجعلنا نشعر بالثقل أو الخمول أو الانفصال. تحمل هذه الأطعمة طاقة الإنتاج الضخم والإجهاد والتصنيع، والتي يمكن أن تؤثر ليس فقط على صحتنا الجسدية وإنما أيضًا على حالتنا العقلية. عندما نختار وجباتٍ عضوية نباتية، فإننا نعلن عن نيةٍ محددة وواضحة: تغذية أنفسنا بالأطعمة الحية والنابضة بالحياة والمليئة بطاقة قوة الحياة.

طقوس الأكل النباتي: خلق مساحةٍ مقدسة

الأكل بمثابة طقوس مقدسة، غالبًا ما نعتبرها أمرًا مفروغًا منه. لكن ومن خلال تحويل وقت تناول الطعام إلى ممارسةٍ واعية، فإننا نخلق مساحةً للتأمل والشفاء والتواصل. فكري في تحديد نيةٍ قبل تناول وجبتكِ – سواء كان ذلك لتكريم المزارعين الذين زرعوا الطعام، أو للتعبير عن الامتنان للوفرة في طبقكِ، أو لتغذية جسمكِ بالحب والرعاية.

بالنسبة لأولئك الذين يتبَعون أسلوب حياةٍ قائم على النباتات العضوية، يصبح وقت تناول الطعام أكثر قدسيةً. كل قضمة هي تذكيرٌ بالتزامكِ بالعيش في انسجامٍ مع الأرض ومع قيمكِ الخاصة. أنت لا تأكلين فقط من أجل البقاء؛ بل تأكلين من أجل الاستدامة والرحمة والرفاهية.

إحدى الطرق لتعزيز هذه التجربة، هي دمج الطقوس البسيطة. أشعلي شمعةً، أو قومي بتشغيل موسيقى هادئة، أو شاركي في تأمل ٍقصير قبل تناول الطعام. هذه الأفعال الصغيرة ترفع الوجبة إلى ما هو أبعد من المعتاد، وتُحوَلها إلى لحظةٍ من الاحترام والتواصل.

تجاوز الطبق: نهجٌ شامل للرفاهية

لا يتعلق تناول الطعام بوعي بما نضعه في أطباقنا فحسب، بل يتمحور أيضًا بكيفية عيش حياتنا. يتعلق الأمر بالوعي بمصدر طعامنا، وكيف تمت زراعته، والطاقة التي يحملها. من خلال اختيار الأطعمة النباتية والعضوية، فإننا نلتزم بشكلٍ شامل بالرفاهية – ليس فقط لأنفسنا، بل وللكوكب أيضًا.

تؤثر الطريقة التي نأكل بها على كل شيءٍ من حولنا. عندما ندعم الزراعة العضوية، فإننا نساهم في صحة التربة والهواء والماء؛ عندما نختار وجباتٍ نباتية، فإننا نحدَ من الضغط على الموارد الطبيعية ونقلَل من تأثيرنا على تغيَر المناخ. وبهذه الطريقة، يصبح تناول الطعام بوعي فعلًا، جذريًا من حب الأرض.

عندما تمتد اليقظة إلى اختياراتنا الغذائية، فإنها تخلق تأثيرًا متموجًا يمسَ كل جانبٍ من جوانب حياتنا. إنها تُغذَي أجسادنا، وترفع من مستوى عقولنا، وتُعمَق ممارستنا الروحية. ومن خلال الأكل الواعي، يمكننا تحويل كل وجبةٍ إلى فرصة لتنمية الحضور والامتنان والتواصل.

في الختام؛ فإنكِ وسواء اخترتِ الأكل النباتي العضوي للعديد من الأسباب التي تطرقت إليها إيدا غونغور في الفقرات السابقة، أو اعتمدتِ نهجًا صحيًا لحياتكِ، فإن الأكل الواعي أو اليقظ يجب أن يكون ركيزتكِ في هذا الشأن. كونه يساعدكِ على اختيار الأطعمة المناسبة لصحتكِ ورفاهكٍ النفسي والروحي، كما يُسهم في تحقيق الإدراك الكامل للرغبات والمشاعر والإشارات البدنية أثناء تناول الطعام.