اخبار | الشيف السعودية نوال الخلاوي تحتفل باليوم الوطني السعودي بقائمة مميزة في روكا الرياض

أعلن “روكا” الرياض عن تعاون حصري على مدار ليلتين مع الشيف السعودية المرموقة نوال الخلاوي للاحتفال باليوم الوطني السعودي، وذلك من خلال قائمة طعام مميزة محدودة الوقت. في يومي 27 و28 سبتمبر فقط، سيحظى الضيوف بتجربة طهي فريدة تجمع بين النكهات الجريئة للمطبخ السعودي والمذاق المتميز للمطبخ الياباني، والتي تم إعدادها خصيصًا لهذه المناسبة.

لمسات فريدة مع الشيف نوال الخلاوي

صرّح لوكا سبيغا، الشيف التنفيذي لمجموعة “روكا” “التعاون مع الشيف نوال كان تجربة جديدة ومثيرة لنا في “روكا” لقد أتاح لنا هذا التعاون إعادة ابتكار بعض أطباقنا المميزة، ودمجها مع النكهات النابضة للمطبخ السعودي بطرق مبتكرة.

نحن سعداء بالكشف عن قائمة طعام لا تكتفي بتكريم تقاليد الطهي السعودية الغنية، بل تقدم أيضًا لمسات جديدة ومثيرة. نتطلع إلى استقبال ضيوفنا للاستمتاع بهذا التعاون والاحتفال الفريد.”

أطباق استثنائية من الشيف نوال

تتوفر قائمة الطعام الحصرية مقابل 380 ريال سعودي، وتشمل مجموعة من الأطباق الاستثنائية التي تقدم فقط خلال العشاء. من أبرز هذه الأطباق طبق “نيجيري أبوري”، حيث يتم رفع مستوى السوشي الياباني التقليدي مع طبقات مستوحاة من النكهات السعودية، ليقدم مزيجًا متناغمًا بين تقاليد الطهي السعودية واليابانية. كما تضم القائمة وصفة “كبيبة” التقليدية من منطقة حائل، ملفوفة في ورق نوري الياباني مع تارتار لحم الواغيو، لتكون نسخة فريدة من هذا الطبق المحبوب.

تستمر الرحلة الطهوية مع سلطة التمر والسبانخ المخللة، والتي تمزج حلاوة التمر مع قرمشة اللوز المغلف بالسماق، إلى جانب جبن الماعز المقلي الذي يضفي توازنًا مثاليًا بين القوام والنكهات.

نكهات مبتكرة

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فسيستمتع الضيوف بوعاء من الجريش الياباني مع الشعير، مضافًا إليه دجاج مبشور مع لمسة من الليمون الأسود المدخن، مما يشكل تعديلًا عصريًا على طبق سعودي تقليدي. وسيكون طبق القرنبيط المشوي بالزعتر، مع صلصة الطحينة الحارة ورقائق أوراق القرنبيط المقرمشة، طبقًا مستدامًا بنكهات جريئة تُعبر عن المذاق المحلي وتستغل المكونات بالكامل دون هدر.

من الأطباق البارزة أيضًا “البطاطا المخبوزة مع الكمأة السعودية”، حيث يتم تحويل هذا الطبق البسيط إلى تجربة فاخرة بفضل الكمأة. كما يشمل الطبق سمك “الناجل” من البحر الأحمر، المتبل بالتوابل السعودية ويقدم مع صلصة الطحينة والتمر الهندي المنعشة، ليخلق تناغمًا مثاليًا بين التوابل والطراوة.

تستمر احتفالات الطهي مع الحلويات السعودية المميزة، حيث يتألق طبق “بودينغ التمر اللزج” بنكهاته الغنية، مصحوبًا بآيس كريم حليب الإبل بنكهة الهيل، ليكون مزيجًا كريميًا وعطريًا، بالإضافة إلى صلصة الكراميل الممزوجة بالقهوة السعودية وحبيبات الحلاوة الطحينية، وهي إحدى الحلويات المفضلة لدى الشيف نوال منذ طفولتها. وتُختتم الوجبة مع طبق “كريم بروليه الميسو” الخفيف والمنعش، إلى جانب آيس كريم الفستق الذي يترك لدى الزبائن انطباعًا لا يُنسى عن هذه التجربة الفريدة.

الشيف نوال، الحاصلة على شهادة من معهد Le Cordon Bleu، ستكون حاضرة في الليلتين لتشارك شغفها بالمطبخ السعودي وتقديم رؤيتها حول القائمة الفريدة التي أعدت خصيصًا لهذا الحدث. تُعرف الشيف نوال بشغفها في الحفاظ على التراث السعودي من خلال الطهي، وقد استخدمت خبراتها العالمية لإعداد قائمة طعام تكرم التقاليد السعودية مع إضافة لمسات جديدة ومثيرة.

تجربة سعودية يابانية فريدة

وفي تعليقها على التعاون، قالت الشيف نوال: “هذه القائمة هي تكريم نابع من القلب لرؤيتي حول المطبخ والثقافة والفن السعودي. لا شك لدي أن الوصفات السعودية ستصل إلى أنحاء العالم وتصبح محبوبة ومعروفة عالميًا. أستخدم الوصفات التقليدية كما يستخدم الفنان اللون الأساسي على القماش، محافظًا على روحها الأصلية، مع إضافة لمسات مبتكرة تعبر عن إبداعنا كسعوديين وعن رؤية قادتنا لوطننا. الأطباق تعكس فخرنا بجذورنا، وفي نفس الوقت، استعدادنا للانفتاح على العالم. أنا فخورة جدًا بتقديم هذه التجربة السعودية-اليابانية لضيوفنا في “روكا” الرياض

رحلة طهوية ساحرة

ندعوكم للانغماس في رحلة طهوية ساحرة مع سلسلة من الأطباق الاستثنائية التي أعدها الشيفان. انضموا إلينا في “روكا” الرياض في يومي 27 و28 سبتمبر للاحتفال باليوم الوطني السعودي من خلال قائمة طعام فريدة تمزج بين نكهات السعودية الغنية والمطبخ الياباني المبتكر.

الشيف نوال الخلاوي صاحبة مدرسة فريدة في عالم الطهي

الشيف نوال الخلاوي أبدعت في تقديم العديد من الأطباق المحلية والعالمية.

إبداعات لا تنتهي في الطهي مع الشيف نوال الخلاوي

لمسات استثنائية تنتظر عشاق الطبخ مع روكا والشيف نوال الخلاوي.