السعرات الحرارية في المكرونة وهل تزيد الوزن | نصائح

تُعد المكرونة من الأكلات الشعبية المنتشرة حول العالم التي يحبها الصغار والكبار، لكن يخاف البعض من أنها قد تزيد الوزن لذلك يلجأون إلى حساب السعرات الحرارية في المكرونة لتجنب زيادة الوزن، المفرح في الأمر أن المكرونة قد تساهم في إنقاص الوزن إذا التزمت بعدة أمور سيتم ذكرها سالفاً في هذا المقال؛ لذا نرجوا المتابعة لمعرفة كافة التفاصيل.

السعرات الحرارية في المكرونة

كانت المكرونة تُصنع قديماً من القمح والبيض والماء، ولكن في الوقت الحالي فإن معظم الأنواع تُصنع من القمح فقط وهناك أنواع أخرى تُصنع من الأرز والشعير والحنطة السوداء، حيث تخضع بعض أنواع المعكرونة لعمليات التكرير وتجريد حبة القمح من القشرة والجنين.

وطبقاً للجمعية الألمانية للتغذية فإن عدد السعرات الحرارية في المعكرونة لا يزيد عن الأرز، حيث أن كل 100 جرام من المعكرونة يحتوي على 134 سعرة حرارية حسب نوعية القمح المصنوعة منه.

السعرات في المكرونة المسلوقة

تُعد المكرونة المسلوقة واحدة من أسرع الأكلات التي يمكن طهيها وإضافتها للنظام الغذائي الصحي لمن يعانون من السمنة في حالة المحافظة على أكلها بكمية معتدلة.

حيث أن السعرات الحرارية في كوب مكرونة مسلوقة يعادل 219 سعر حراري، ويمكن استخدام المكرونة الإسباجتي المسلوقة لمُتَبِعى الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن حيث يحتوي كل 100 جرام منها على 158 سعر حراري.

السعرات في المكرونة

السعرات في المكرونة باللبن

لاتحتاج المعكرونة باللبن وقتاً طويلاً للطهي وتُعد من أشهى الأكلات كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، تسجل السعرات الحرارية في كوب من المكرونة باللبن 216 سعر حراري.

كما يمكن استخدام اللبن أيضاً لصنع المكرونة بالبشاميل حيث تعتبر من ألذ الأكلات حول العالم، ولكن من المهم معرفة السعرات الحرارية في المكرونة بشاميل للراغبين في الحفاظ على الوزن، حيث تحتوي قطعة صغيرة من المكرونة بالبشاميل على 400 سعر حراري أما القطعة الكبيرة منها تحتوي على 650 سعر حراري.

السعرات في المكرونة بالصلصة

تختلف السعرات الحرارية في المكرونة بالصلصة حسب نوع الصلصة المستخدمة، حيث تزداد السعرات الحرارية في المكرونة بالصلصة البيضاء عن المكرونة بصلصة الطماطم؛ نظراً لوجود الزبد والجبن واللبن داخل محتوياتها.

حيث يحتوي كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة البيضاء على 250 سعر حراري، بينما يحتوي كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة الحمراء على 210 سعر حراري.

لذلك لا ينصح خبراء التغذية بتناول المكرونة بالصلصة البيضاء من قبل الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن؛ لأنها تحتوي على الدهون الثلاثية غير المشبعة والكوليسترول، أما المكرونة بالصلصة الحمراء بجانب أنها منخفضة في سعراتها الحرارية مقارنة بالصلصة البيضاء، فإنها تحتوي أيضاً على الطماطم والفلفل الأخضر والثوم وجميعها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، كما أن الصلصة الحمراء بزيت الزيتون مفيدة لصحة القلب.

السعرات الحرارية في المكرونة المحمرة

تجد كذلك اختلاف واضح بين سعراتها الحرارية في وصفات المكرونة المحمرة المختلفة، بسبب اختلاف نوع المادة الدهنية ما بين زيت عباد شمس أو سمن نباتي أو زبدة.

تتراوح لذلك سعراتها الحرارية ما بين 540 سعر حراري إلى حوالي 600 سعر حراري للكوب الواحد.

كيف تقلل في سعرات المكرونة

تحتوي المكرونة على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناولها، وتقليل السعرات الحرارية في المكرونة يجب اتباع الخطوات التالية:

اختيار المكرونة الكاملة: اختر المكرونة الكاملة بدلاً من المكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض، فهي تحتوي على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى مما يساعد في الشعور بالشبع بسرعة ويقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تقليل كمية الصلصة: استخدم كميات أقل من الصلصة وتجنب الصلصات الدهنية مثل صلصة الكريمة، واستخدم بدلاً منها صلصات الطماطم الطبيعية.
زيادة الخضار: أضف الخضار المفضلة لديك إلى المكرونة مثل الطماطم المقطعة، والفلفل الحلو، والفطر، والسبانخ. هذا سيزيد من حجم الوجبة دون زيادة في السعرات الحرارية بشكل كبير.
استخدام البروتينات النباتية بدلاً من اللحوم: جرب إضافة بروتينات نباتية مثل الفاصوليا، أو العدس، أو التوفو إلى المكرونة بدلاً من اللحم لتقليل محتوى الدهون والكوليسترول.
تقليل الزيت أثناء الطهي: عند طهي الخضار أو البروتين، حاول استخدام القليل من الزيت بدلاً من الكميات الكبيرة لتقليل السعرات الحرارية.
مراقبة حجم الحصة: قم بقياس كمية المكرونة التي تأكلها وتحكم في الحصص لتجنب تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية.

بتطبيق هذه النصائح، يمكنك تقليل سعرات المكرونة دون التضحية بالنكهة أو الشبع.