مخبوزات ومعجنات | طريقة عمل بيتزا مارغيريتا  – مطبخ el3rosa

• حضري وعاء كبير ثم اسكبي فيه الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وحركي جيداً حتى يذوب السكر واتركي الخميرة مدة 5 دقائق.
• ضعي ملعقة صغيرة ملح فوق الطحين وقلبيها معه، اسكبي ملعقة كبيرة زيت الزيتون فوق خليط الخميرة ثم أضيفي الطحين بشكل تدريجي مع التحريك، اعجني الخليط بواسطة اليدين مدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.
• ضعي عجينة البيتزا في وعاء نظيف ثم غطها بكيس الطعام واتركيها مدة ساعتين حتى تتخمر العجينة بشكل جيد. 

الخطوة 2: تحضير صوص بيتزا مارجريتا

• ضعي باقي كمية زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة وضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم وانتظري حتى يتحمر البصل بشكل بسيط.
• ضعي الطماطم مبشورة مع معجون الطماطم والثوم المهروس فوق البصل والزيت وقلبيه قليلاً معه ثم غطي الوعاء واتركيه مدة 5 دقائق.
• بعد أن يشارف الخليط على النضوج أضيفي الأوريجانو والملح والفلفل أسود وقلبي المكونات قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعي صلصة بيتزا المارغريتا جانباً.

الخطوة 3: تحضير صينية بيتزا مارغريتا للشوي

• قطعي العجينة إلى قسمين وكوري كل منهما ثم رشي القليل من الطحين على سطح مستوي ومددي عليه كرة واحدة من كرات العجين بواسطة الشوبك الخشبي حتى تأخذ شكل دائري، ادهني صينية البيتزا بالزيت ثم ضعي عليها عجينة البيتزا الممددة.
• ادهني عجينة البيتزا بصلصة بيتزا مارغريتا المحضرة مسبقاً ثم ضعي عليها نصف كمية الجبنة الموزريلا ونصف كمية الجبنة البارميزان وتصبح صينية بيتزا المارغريتا جاهزة للشوي.

الخطوة 4: شوية بيتزا مارغريتا في الفرن

سخني الفرن بشكل مسبق بحرارة 220 درجة مئوية مدة 10 دقائق مع التشغيل من الأسفل فقط ثم ضعي صينية البيتزا في وسط الفرن واتركيها مدة 10-15 دقيقة حتى نضوج العجينة وبعد ذلك أخرجي صينية البيتزا من الفرن.

الخطوة 5: تقديم بيتزا مارغريتا

ارفعي بيتزا المارغريتا من صينية الفرن وقطعيها بالشكل المرغوب وضعيها في أطباق الطعام المناسبة وتصبح بيتزا المارغريتا جاهزة للتقديم.