تعلمي | 7 أخطاء في فرن التحميص يجب تجنبها بأي ثمن

أقل ما يقال عن أفران المحمصة هي أجهزة متعددة الاستخدامات. اعتمادًا على الطراز ، يمكن للبعض أن يقلى بالهواء وتحميصًا وخبزًا وشويًا وشواءًا. لهذا السبب يتم شراؤها غالبًا عبر أفضل مقالي هوائية – ستحصل على عدة أجهزة في جهاز واحد. وعلى الرغم من أن أفران التحميص سهلة الاستخدام نسبيًا ، فاحذر ، لأنه لا تزال هناك أخطاء غالبًا ما يتم ارتكابها مع هذه الآلات – وهي أخطاء يمكن أن تضعف حتى أفضل أفران محمصة.

ارتكب أيًا من هذه الأخطاء ، ويمكن أن يؤثر ذلك على نتائج الطهي ، مما يترك لك طبقًا أقل من اللذيذ. في أسوأ السيناريوهات ، قد يؤدي البعض إلى خطر نشوب حريق. لذلك من الضروري أن تتجنب هذه الأخطاء الشائعة ؛ بهذه الطريقة يمكنك الحصول على أفضل تجربة من فرن التحميص الخاص بك. إليك 7 أخطاء في فرن التحميص يجب الانتباه إليها.

1. الاكتظاظ

إحدى الفوائد الرئيسية لفرن محمصة الخبز مقارنة بالمقلاة الهوائية هي المساحة المتوفرة. مع باب منسدل وتجويف داخلي ، يشبه إلى حد كبير الميكروويف ، فإن المساحة وفيرة مقارنة بسلة المقلاة الهوائية المتوسطة. تسرد أفران المحمصة عمومًا قدراتها من حيث أرطال الديك الرومي أو شرائح الخبز ، مع أكبرها يصل إلى حوالي 9 شرائح أو حتى عصفورين صغيرين. في حين أن هذا مناسب لإطعام عائلة ، إلا أن البعض سيظل يملأ هذه المساحة بشكل زائد ، خاصة عند استضافة حفلة كبيرة. ومع ذلك ، هذا خطأ كبير يجب تجنبه.

لن يتمكن فرن التحميص المكتظ من طهي الطعام بشكل متساوٍ أو متسق. إذا كانت لديك وظيفة المقلاة الهوائية ، فإن الهواء يحتاج إلى تدوير الطعام لطهي الطعام بشكل فعال ، وإذا كان كل شيء مكدسًا أو مكدسًا ، فلن يحدث هذا. حتى عند تحميص الخبز ، إذا تداخلت الشرائح ، فلن يتم شويها بنفس المعدل. قد يؤدي ذلك إلى خطر نشوب حريق محتمل في حالة ارتفاع درجة حرارة فرن التحميص نتيجة لذلك ، أو في حالة تعرض الطعام لعناصر التسخين. لذلك التزم دائمًا بقدرتك.

إذا كنت بحاجة إلى مساحة أكبر ، فاختر فرن محمصة بسعة أكبر ومستويات رفوف متعددة لتحقيق أقصى استفادة من الغرفة. إذا تعذر ذلك ، فمن الأفضل دائمًا الطهي على دفعات ، أو حتى مجرد الطهي في الفرن بدلاً من ذلك.

2. طهي الأشياء التي لا يجب عليك

في حين أن أفران التحميص متعددة الوظائف يمكنها طهي أي شيء تقريبًا ، لا تزال هناك عناصر من الطعام لا ينبغي أن تدخل هناك. في مثل هذه الحالات ، يمكن أن تصبح هذه العناصر مخاطر حريق – أو على الأقل لن يتم طهيها بشكل فعال ، لذلك يجب عليك دائمًا الابتعاد. على سبيل المثال ، يجب تجنب الأطعمة الدهنية أو الدهنية بشكل مفرط ، خاصة إذا كان فرن محمصة الخبز الخاص بك يحتوي على عناصر تسخين مكشوفة في قاعدته ؛ هذه يمكن أن تقطر أثناء الطهي وإشعال النار. لن يعمل الأرز والمعكرونة غير المطبوخين في فرن محمصة إما لأنها تحتاج إلى الغليان في الماء أولاً – يمكن أن تساعد واحدة من أفضل الغلايات الكهربائية في ذلك.

احترس من أواني الطهي التي تستخدمها في فرن التحميص أيضًا – بعضها سيكون غير مناسب اعتمادًا على الإعداد ودرجة الحرارة التي تستخدمها. يمكن للأطباق الزجاجية ، مثل السلطانيات ، أن تتشقق وتتشقق في الحرارة على سبيل المثال. تأكد من أن كل ما تستخدمه هو فرن تحميص آمن ، أو التزم بالملحقات التي توفرها الشركة المصنعة.

لمزيد من المعلومات ، تحقق من 9 أشياء يجب ألا تضعها في المقلاة الهوائية.

3. عدم تنظيفه

يحتاج كل جهاز مطبخ يتلامس مع الطعام إلى التنظيف بانتظام ، وأفران التحميص ليست استثناءً. مع كل طبق نقوم بطهيه ، يمكن أن تتسرب الفتات ، ويمكن أن تصطدم البقع بالجدران ويمكن أن تبقى الروائح باقية. يمكن أن يساعد تنظيف فرن التحميص بعد كل استخدام في منع احتراق البقع وتلويث الوجبات المستقبلية ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على عمل فرن التحميص في أفضل حالاته. في الحالات القصوى ، يمكن أن يفشل فرن التحميص المتسخ في العمل بكامل طاقته ويمكنه حتى إشعال النار من الفتات الزائدة.

اتبع تعليمات الشركة المصنعة الخاصة بك فيما يتعلق بتنظيف فرن التحميص بين الاستخدامات. يأتي بعضها بأجزاء يمكن غسلها في غسالة الأطباق لتسهيل الأمور ، وإلا فسيكون غسل اليدين ضروريًا. تذكر أن تنظف فرن التحميص بعمق مرة واحدة في الأسبوع مع الاستخدام المنتظم أيضًا. افصل الجهاز عن الكهرباء ، ثم انقع الرف ، وصينية الفتات ، أي ملحقات للتخلص من البقايا العنيدة المحترقة. نظف الجزء الداخلي من الجهاز بقطعة قماش ناعمة من الألياف الدقيقة وماء دافئ ، ببضع قطرات من الصابون ، وتجنب عناصر التسخين في هذه العملية. ثم يشطف بقطعة قماش مبللة ويترك ليجف.

4. عدم التسخين المسبق لها

في حين أن التسخين المسبق لفرن التحميص ليس مطلوبًا تمامًا ، إلا أنه سيحدث فرقًا كبيرًا في وجباتك. من خلال ضمان طهي مكوناتك في درجة الحرارة المناسبة لطالما احتجت إلى ذلك ، تقل احتمالية نضج النتائج بشكل زائد أو ناقص. تظهر بعض أفران التحميص المتميزة ، مثل فرن الهواء Ninja Foodi Smart XL Pro (329 دولارًا ، Ninjakitchen.com) ، في الواقع أنها تسخن مسبقًا على الشاشة ، حتى تعرف متى تم الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية. سيصدر هذا النموذج ضوضاء مسموعة لإعلامك.

خلاف ذلك ، يمكنك ضبط المؤقت وإعطاء فرن التحميص الخاص بك 5 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة. سيستخدم هذا مزيدًا من الطاقة مقابل تحميل الطعام على الفور ، ولكن يمكنك ضمان النهاية بشكل أفضل. بدلاً من ذلك ، يمكنك التحميل من البداية ، لكنك ستحتاج إلى مراقبة الطعام من خلال الباب. حاول ألا تفتح والذروة ، وإلا ستفقد الحرارة والطاقة التي كنت تحاول توفيرها في المقام الأول. التسخين المسبق ليس ضروريًا إذا كنت تحمص الخبز فقط.

5. عدم الاستفادة من كل مكان

غالبًا ما يتم شراء أفران المحمصة بسبب الكم الهائل من الوظائف المعروضة – لذا ، لماذا نلتزم عادةً بنفس الإعدادات؟ إذا كنت تخطط للقلي بالهواء أكثر من أي شيء آخر ، فستكون المقلاة الهوائية هي الخيار الأفضل ؛ إنه أرخص ، وأصغر ، ويستخدم طاقة أقل ويميل إلى تقديم نتائج أفضل في هذا الإعداد. ولكن ، يمكن لأفران التحميص أن تطبخ أكثر من ذلك بكثير – من الممكن أن تطهو الدجاج المشوي ، والكعك الأصفر ، وحتى البيتزا. لذا امنح فرن التحميص الخاص بك فرصة للتألق ، واستفد من تلك الإعدادات غير المستخدمة.

تشغل أفران التحميص مساحة كبيرة على سطح العمل ، لذا لا ينبغي أن تجمع الغبار أو لا تستخدم. إذا كنت تفكر في شراء فرن محمصة ، فتأكد من أنك تنوي استخدام جميع وظائفه – وإلا فإن ما قد يبدو ذا قيمة كبيرة سيكون مجرد إهدار للمال.

6. تركها دون رقابة

قد تكون أفران المحمصة قد قطعت شوطًا طويلاً في السنوات الأخيرة. ولكن ، لا يزال جهازًا ساخنًا للأنابيب يمكن أن يشكل خطرًا على السلامة أو حتى خطر الحريق في الظروف الخاطئة. لذلك ، يجب ألا تتركه دون رقابة قيد الاستخدام ، ولا حتى للحظة. تصبح الأبواب الزجاجية ساخنة بشكل مدهش – ساخنة بدرجة كافية لحرق الأيدي الصغيرة أو أي حيوان أليف فضولي. في الواقع ، في اختباراتنا ، سجلنا درجات حرارة تصل إلى 278 درجة فهرنهايت على الزجاج لطراز واحد و 339 درجة فهرنهايت للجزء السفلي من الجهاز لطراز آخر. لذا راقب أطفالك وحيواناتك الأليفة أثناء استخدامك لفرن التحميص.

إذا تعذر تهوية فرن التحميص أثناء الاستخدام بشكل فعال ، وهو ما يمكن أن يحدث إذا كان مزدحمًا على سطح ما ، فقد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارته ويؤدي إلى خطر نشوب حريق. تأكد من اتباع إرشادات الدليل الخاص بك فيما يتعلق بوضعه لمنع ذلك ، مما يمنحه دورانًا جيدًا للهواء ، مثل بالقرب من نافذة مفتوحة. يمكن أن يؤدي العطل الكهربائي في حد ذاته إلى التدخين والتسبب في شرارة أيضًا ، لذا يجب ألا تكون بعيدًا أبدًا مهما كانت الحالة. تذكر أن تفصل فرن التحميص عندما لا يكون قيد الاستخدام.

7. شراء فرن تحميص خاطئ

أخيرًا ، هناك خطأ آخر يمكن أن ترتكبه وهو شراء فرن محمصة خاطئ في المقام الأول – ليس فقط من حيث الوظيفة ، ولكن أيضًا من حيث الأداء. لقد اختبرنا مجموعة من أفران التحميص للعثور على تلك التي تقدم نتائج رائعة في كل مكان. لقد طهينا مجموعة كاملة من الوصفات لتقييم ذلك ، بدءًا من البطاطس المقلية التقليدية المجمدة وحتى كرنب بروكسل غير التقليدي. لقد ملأنا كل نموذج بالخبز ، وقمنا بخبز كعكة صفراء كاملة وشوينا دجاجة كاملة ، لذلك نحن نعرف على وجه اليقين أيها يقدم أفضل النتائج.

بالإضافة إلى ذلك ، أخذنا في الاعتبار أيضًا درجات حرارة السطح والضوضاء وسهولة التنظيف والتصميم العام. نتيجة لذلك ، وجدنا أفضل النماذج التي تناسب كل الظروف ، سواء كنت تتسوق بميزانية محدودة ، أو تريد أكبر سعة ممكنة. انظر نتائجنا على أفضل أفران محمصة صفحة.

المزيد من دليل توم

• أختبر الأجهزة من أجل لقمة العيش – إليك أفضل 5 نصائح لمقلاة هوائية
• أفضل 5 وصفات للمقلاة الهوائية لطعام بجودة المطاعم
• 5 إيجابيات – و 5 سلبيات – للطهي باستخدام المقلاة الهوائية