مخبوزات ومعجنات | طريقة عمل عيش كيزر – مطبخ el3rosa

• حضري وعاء كبير الحجم واسكبي كوب ماء بارد واضيفي ملعقتين كبيرتين خميرة و3 ملعقة كبيرة سكر وربع ملعقة صغيرة ملح وبيضة وحركي بشكل جيد.
•  أضيفي 2 كوب طحين واعجني بواسطة اليدين حتى تحصلي على قوام جيد ثم ادهني العجينة بالزيت النباتي وغطي العجين بكيس طعام واتركيها ترتاح 15 دقيقة.

الخطوة 2: تقطيع وتخمير العجين

• قطعي العجين لأربع اقسام طولية وقطعي كل قسم إلى 4 قطع وكوريها بواسطة اليدين.
• أضغطي على كل كرة براحة اليد قليلاً ثم ضعي كل قطعة في صينية الفرن المناسبة وكرري نفس الخطوة مع باقي كرات العجين.
• غطي صينية الفرن بقطعة قماش نظيفة واتركيها نصف ساعة حتى ترتاح عجينة كرات العيش كيزر.

الخطوة 3: شوي خبز كيزر

• بعد انت تتخمر العجين ارفعي القطعة القماشية ورشي القليل من الماء على كرات العجين وضعي القليل من السمسم على كل حبة من كرات العيش كيزر.
• سخني الفرن مدة 10 دقائق مع التشغيل من الأسفل فقط بحرارة 250 درجة ثم ضعي الصينية في وسط الفرن مدة 10 دقائق حتى تنضج.

الخطوة 4: تقديم خبز كيزر

بعد نضوج كرات العيش كيزر أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تصبح بحرارة الغرفة وتكون كرات العيش كيزر جاهزة للتقديم