المطبخ العالمي | طريقة عمل ارضي شوكي على الطريقة السورية – مطبخ el3rosa
الأرضي شوكي أو الانكنار أو الخرشوف الشوكي نوع من النبات الذي ينمو في المناطق المتوسطية وينتشر استخدامه في معظم الدول العربية ويتمتع بأسماء مختلفة باختلاف البلدان، يمكن أن يطهى بعدة طرق منها القلي بالزيت أو الطهي بالصوص الأحمر أو الأبيض مع اللحمة أو بدونها، في هذه المقال نذكر طريقة عمل الأرضي شوكي بالصوص الأحمر والحمة على الطريقة السورية الشهية
الخطوة 1: قلي حبات الأرضي شوكي
اغسلي حبات الأرضي شوكي بشكل جيد ثم اتركيه حتى يجف من الماء، ضعي زيت غزير على نار مرتفعة وبعد أن يسخن الزيت ضعي حبات الأرضي شوكي في الزيت.
انتظري حتى تتحمر حبات الأرضي شوكي قليلاً ثم اقلبيها على الوجه الأخر، وبعد أن تتحمر من الوجه الآخر ارفعي حبات الأرضي شوكي من الزيت وضعيها في وعاء عليه ورق الزبدة حتى يرشح زيت القلي منها.
الخطوة 2: تحضير حشوة الأرضي شوكي
- ضعي السمنة في وعاء على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن السمنة ثم أضيفي البصل وحركيه مع السمنة حتى يذبل، أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- قلبي اللحمة مع البصل مدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر وحركيه مع اللحمة وغطي الوعاء وانتظري حتى تنضج اللحمة مع الجزر.
- أضيفي البازلاء على اللحمة والجزر وقلبيهم قليلاً ثم اتركي الوعاء بضع دقائق على النار فقط ثم ارفعي اللحمة والجزر والبازلاء من المقلاة واتركي السمنة بها لطهي صوص الأرضي شوكي.
الخطوة 3: تحضير صوص الأرضي شوكي
في الخلاط الكهربائي ضعي كل من الطماطم المفرومة بشكل خشن ومعجون الطماطم مع السبعة بهارات والزنجبيل والثوم ثم شغلي الخلاط واتركيها حتى تمتزج مع بعضها جيداً.
اسكبي الصوص فوق مقلاة السمنة المستخدمة سابقاً وضعيها على نار متوسطة، اتركي الصوص مدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة 4: طهي الأرضي شوكي بالفرن
حضري صينية الفرن المناسبة واسكبي الصوص المحضر في الصينية بالكامل ثم وزعي حبات الأرضي شوكي على الصينية بشكل متوازي وضعي حشوة اللحمة والجزر والبازلاء في قلب كل حبة من الأرضي شوكي.
ضعي الصينية في أسفل الفرن مدة 10 دقائق مع التشغيل من الأسفل فقط بحرارة 180 درجة.
الخطوة 5: تقديم الأرضي شوكي
بعد نضوج الأرضي شوكي اخرجيه من الفرن وحضري طبق الطعام المناسب ويصبح الأرضي شوكي جاهز للتقديم وعادةً ما يتم تقديمه مع الأرز.
موقع el3rosa ينشر مقالات حصرية لكل ما يهم العروسة من تجهيزات الافراح كل ما يخص الازياء و الموضة والمجوهرات اخبار عن الصحة وجمال العروسة اخر اخبار افراح المشاهير. وصفات للتخسيس.
لمزيد من المتعة والترفيه يمكنكم زيارة مواقع شبكتنا الاخبارية:
أخر أخبار الرياضة و كرة القدم و البث المباشر للمباريات موقع 442.News
اخر اخبار التكنولوجيا و الهواتف الذكية و العملات الرقمية و الجيمز موقع Yellow
أخر أخبار الفن و الكيبوب موقع 24 ساعة ترفيه
أخبار العروسة جمال العروسة – العناية بالبشرة – العناية بالشعر – مكياج – ازياء وموضة – وصفات للتخسيس – وصفات زيادة الوزن – وصفات طبيعية – وصفات ازالة الشعر – تفسير الاحلام – حظك اليوم – صفات الابراج – وصفات للمطبخ وكل احتياجات العروسة – el3rosa
أخبار المستلزمات الطبية و معامل التحاليل الطبية و تجهيز معامل التحاليل و انابيب تحضير البلازما – PRP – معلومات طبية موقع بست لاب
أخر اخبار K-POP VIDEOS K-POP k-pop music – black pink – BTC بالانجليزية موقع K-POP News
أخبار تطبيقات و العاب الاندرويد موقع Yakonta
ل اصحاب المواقع اداة فحص السيو المجانية Free SEO TOOL
خدمات انشاء المواقع حجز استضافة حجز دومين ارباح ادسنس ارباح يوتيوب تحقيق دخل من الانترنت و المدونات
ElKenz Agency وكالة الكنز
