مخبوزات ومعجنات | طريقة عمل خبز الصامولي – مطبخ el3rosa

• ضعي ربع كوب طحين في مقلاة غير لاصقة واسكبي عليه ثلاثة ارباع الكوب ماء وحركي جيداً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
• حركي الخليط بشكل مستمر حتى الحصول على قوام لزج وقليل الشفافية ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً

الخطوة 2: تحضير عجينة الخبز صامولي

• حضري وعاء كبير الحجم واسكبي فيه باقي كمية الطحين مع ربع كوب سكر وملعقتين صغيرتين ملح وملعقتين ونصف خميرة فورية ونصف كوب حليب بودرة ثم قلبي المكونات بشكل جيد.
• اسكبي الحليب فوق خليط الطحين مع بيضة و50 غرام زبدة وحركي قليلاً ثم اسكبي محسن الخبز مع التحريك.
• اعجني بواسطة اليدين مدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة طريقة ومتماسكة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح مدة ساعة كاملة.

الخطوة 3: تحضير أقراص الخبز الصامولي

بعد ان تختمر العجينة قطعيها لكرات كبيرة الحجم وعلى سطح مستوي مددي كرات العجين بواسطة الشوبك لتصبح أقراص طولية ولفيها بشكل رول واغلقيها جيداً، كرري العملية نفسها حتى تنتهي كامل الكمية.

الخطوة 4: شوي الخبز صامولي

• ضعي صفار البيض في وعاء صغير وملعقتين حليب واخفقي بشكل جيد، ضعي أقراص الخبز الصامولي في صينية الفرن ثم ادهني أقراص الخبز بخليط البيض والحليب.
• شغلي الفرن بحرارة 180 درجة مدة 10 دقائق حتى يسخن ثم ضعي صينية أقراص الخبز الصامولي في الفرن واتركيها مدة 10 دقائق حتى تتحمر، واخرجيها من الفرن بعد ذلك.

الخطوة 5: تقديم خبز صامولي

ارفعي أقراص الخبز الصامولي من صينية الفرن وضعيها في طبق مناسب ويكون الخبز الصامولي جاهز للاستخدام، ويمكن تناوله الخبز الصامولي بشكل مباشر أو صنع به سندويشات محشية حسب الرغبة.